乳幼児2人を育てているため、できるだけ子供たちがもりもり食べてかつ大人も満足できる、さらに調理中に子供に呼ばれて手を離しても問題のないレシピはなんだろう！？と日々研究している、岩戸さゆです。
今日は、クリームシチュー！
市販のルウは使いません。なぜなら「ルウあるよね」と思っていたけど実はカレーのルウだった。シチューじゃなくてカレーになりました。という失敗を何度もしているからです。
市販ルウがなくても簡単にできます！
煮崩れ・焦げ・ダマになる・野菜が硬いなどの失敗はほとんどなく作ることができます。
今回のレシピは、アラジン公式サイトのレシピをもとにアレンジしたものです。
具だくさんクリームシチュー | おすすめレシピのご紹介【Aladdin-Recipe】
アラジントースターの公式レシピは本当にハズレがなく、どれもおしゃれで美味しいです！
幼児がモリモリ食べる「クリームシチュー」のレシピ
材料（大人２人、乳幼児２人分）
| 鶏モモ肉（一口大） | 300g |
| 塩 | 鶏肉の0.3%程度 |
| 玉葱（細めの櫛切り） | 200g |
| 人参（1cm厚のイチョウ切り） | 150g |
| じゃがいも（乱切り） | 200g |
| ブロッコリー | 100g |
| ●水 | 500ml |
| ●ブイヨンキューブ | 2個 |
| ○バター | 30g |
| ○薄力粉 | 30g |
| ★牛乳 | 200ml |
| ★生クリーム*1 | 100ml |
| ★塩 | 1g |
※幼児が食べるため薄味です
調理手順
- 鶏モモ肉を一口大に切って0.3％程度の塩を振って冷蔵庫に入れておく。できれば30分以上寝かせる
- ●の水とブイヨンキューブを合わせ、キューブを溶かしておく*2
- 野菜を切って、アラジンのグリルパン（深）に玉葱・人参・じゃがいも・鶏肉の順に、隙間ができないように入れる
- ●（水＋ブイヨンキューブ）を入れ、具材が浸っていることを確認*3
- グリルパン（浅）で蓋をし、アラジンの「煮る」で20分間煮込む
- 煮込んでいる間に、バターを小鍋で溶かし、火を止めて小麦粉を加えてよく練って、牛乳の100mlだけを少しずつ加えながらよく混ぜる*4
- 煮込み終わったら、牛乳の残りと生クリームを加えてよく混ぜ、そこへバター＋小麦粉＋牛乳を練ったものを加えてすぐによくかき混ぜる
- ブロッコリーも加えて軽く混ぜ、蓋をして更に「煮る」で10分間加熱
- 加熱が済んだらすぐに蓋を開け、ゴムベラなどでグリルパンの底からこそげ取るようにかき混ぜる
出来上がり！
ポイント
- 生クリームを牛乳に置き換えてもさっぱりめに美味しくできました。今クリスマスシーズンで生クリームが冷蔵庫にあったため、ちゃんと使ったら非常にクリーミーで美味しかったです。
あとがき
アラジントースターで煮物を作るようになって、失敗もないし放っておけるし、しかも洗い物はグリルパンを食洗機に放り込むだけ。
