共働きで2人の乳幼児を子育て中の、さゆです。
今日は、魚・乳・卵・野菜が一気に摂取できる「ピカタ」のレシピです！
私は、子供たちとストレスなく接するために、食事提供直前の手間をできるだけ省いたレシピを開発しています。
「メカジキのピカタ」の直前時短レシピ
材料（大人２人、乳幼児２人分）
| メカジキ（1切 80〜100gくらいのもの） | 4切れ |
| 塩 | メカジキの0.3% |
| 薄力粉 | 大さじ3くらい |
| ●卵 | ２個 |
| ●粉チーズ | 15g |
| ●パセリみじん切り（or乾燥パセリ） | 大さじ1ぐらい |
事前仕込み
夕食直前の作業を極限まで簡素化するために、朝や前の日の晩に仕込んでおく内容です。
- 粉チーズとパセリを計量しておく
- メカジキを食べやすい大きさにカットしてリードで包んでおく
- 薄力粉を食品用ポリ袋に入れた状態で冷蔵庫に入れておく
直前調理【アラジントースター、セラベイク使用】
- メカジキに塩を振り、ドリップが出てくるので再度ペーパーに包む
- ●を全部合わせてよく混ぜる
- メカジキを、薄力粉が入った袋に入れて空気をたくさん入れ、シャカシャカ振る
- メカジキを袋から取り出しながら●の液に潜らせてセラベイクに並べる
- 残った卵液を全部セラベイクに流し込む
- アラジンオーブンに入れ、アルミホイルをかぶせ、【グリル280℃・10分間】で焼く
出来上がり！
ポイント
- ピカタを焼く際に、いつも卵液が余ってしまって勿体無い！と思っていたので、残った卵液も全部一緒に焼く方法を考えました。
- メカジキは骨がほとんどなくて、幼児食にもってこいですね！同じような骨の少ない魚に「大鮃」があります。しかしあまりスーパーなどでは見かけませんね。
- セラベイクはガラス製のグラタン皿なのですが、油なしでもくっつかなくて使い勝手最高です！コロナ禍突入時に購入したのですが、今でも問題なく使えています。もっと大きいサイズが欲しいなぁ。
👇この、レクタングルロースターが欲しい！見つけたのでメモしておきます。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/34858ef2.3e3cf14b.34858ef4.053737e1/?me_id=1201380&item_id=10001735&pc=https%3A%2F%2Fimage.rakuten.co.jp%2Fshopishizuka%2Fcabinet%2Fk%2Fk9582-03.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
↓今回のレシピで使ったのはこれ。副菜やスイーツならいいかもしれないけど、メインを４人分作ろうと思うと厳しい。
あとがき
アラジンのオーブンを導入してから、焼き物料理が捗っています！
一方、ツインバードのコンベクションオーブンが向いている料理もあるので、二つ並べて使い分けています。
早く高温で焼き上げたいものはアラジン、じっくり火を通したいもの...例えばお菓子や焼き芋なんかは、コンベクションオーブンが向いているなと感じます。
ツインバードは気兼ねせず使い、庫内に油跳ねしてしまってもガシガシ拭けるので全然気にしないので、この2台がどっちもあるのが私にとってはちょうどいいです。
