共働きで二人の乳幼児子育て中の母、さゆです！
私は平日毎日帰宅してから夜ご飯の支度をしています。
このため、帰宅してから夕食スタートまでの調理時間を極限まで短くできるレシピを、日々考えています。
うまくいったものをご紹介していきます。今日は、鶏肉とキクラゲのオイスターソース蒸しです！
「鶏肉とキクラゲオイスターソース蒸し」の直前時短レシピ
我が家の直前時短レシピの条件です。
- 帰宅〜夕食開始までの時間を短縮することを目的としたレシピ
- そのために仕込みを事前にする
- 乳幼児も食べられる味付け（辛くない）
夫婦ともに高血圧気味なのもあって、極力薄味を心がけています。
薄味ながらもご飯が進む満足感を得られるギリギリを狙っています。
材料（大人2人、乳幼児2人分）
| 鶏もも肉（1個20gくらいに切る） | 300g |
| 塩 | 1.5g |
| キクラゲ（戻して小さく切る） | 2.5g |
| 長葱（厚めの小口切りか斜め切り） | 30g |
| ぶなしめじ（ほぐす） | 30g |
| ●生姜チューブ | 1.5g |
| ●鶏がらスープ | 100g |
| ●オイスターソース | 20g |
- 長葱の代わりに玉葱でもOK
- ぶなしめじの一部を椎茸や舞茸などに変えてもOK
事前仕込み
直前時短とするために、朝や前の日の晩に仕込んでおく内容です。
- 材料をカットする
- 鶏肉に塩をモミモミ
- 耐熱皿（セイロに入るサイズ）に、鶏肉・長葱・キクラゲ・ぶなしめじの順に並べ、ラップをする
- ●を全て混ぜ合わせておく
全てを冷蔵庫で保冷しておく。
直前調理【コンロの場合】
夕食直前に調理する内容です。
- 材料の入った耐熱皿に●の調味液を流し込む
- セイロをセットし耐熱皿ごと入れる
- 加熱する（20〜30分。鶏肉に完全に火が通るまで）
- 乳幼児用は葱とキノコが柔らかくなるまで加熱してから盛り付ける。
ポイント
蒸し料理なので、鶏肉がふっくら仕上がります。
煮てもいいと思いますが、蒸したほうが綺麗に仕上がると思います（多分）。
あとがき
こちら、大阪出張した際にたまたま行った中華料理屋さんで食べたメニューでとても美味しくまた食べたくて、自分なりに再現したものです。
我が家は作り置きやミールキット、中食では食事の満足度が低くなってしまうため、平日でも手づくりをしています。
詳しくはこちら
sayu-please39.com
いつまで続くかわかりませんが、ここで公開できるようにレシピ開発していきたいと思います！
